Friptură de miel cu usturoi, cu fasole verde cu bacon, cu cartofi fript împreună

Ingrediente pentru 4 persoane: 2 kg pulpă de miel cu os, sare, rozmarină măcinată, 6 dkg usturoi, 1 buc ceapă roşii, piper, ulei, 80 dkg cartofi curăţat, 1-2 fire de rozmarină proaspătă, delicat, 50 dkg fasole mirelit, 10 dkg bacon în făşii.

Condimentăm carnea cu rozmarină, piper, delicat, 3 dkg usturoi, sare, ungem cu ulei şi lăsăm o noapte.

Carnea mărinată prăjim puţin, adăugăm ceapa, rozmarină, stropim cu puţin ulei. Zeama ce a rămas turnăm cu 2 dl apă, lăsăm să fiarbă şi turnăm peste carne. Lăsăm în cuptor o oră la 160-180 grade, acoperim cu alufolie, apoi scoatem alufolia, adăugăm cartofii şi prăjim împreună o oră. Prăjim baconul, adăugăm usturoiul, fasole mirelit, condimentăm cu sare, piper, delicat, şi călim 10 min. Carnea tăiată în felii servim cu fasole, cartofi, cu zeama proprie, decorăm cu rozmarină.

Friptură de miel cu usturoi, cu fasole verde cu bacon, cu cartofi fript împreună